La Togata è proprietaria di una piccola azienda in Montalcino costituita da un casolare del 1600, e da 12 ettari di terreno. Per quanto riguarda i vigneti, l'Azienda ha la disponibilità di vigne iscritte all'Albo del Brunello nella zona della Pieve di S. Sigismondo, in quella di Montosoli e in quella di Pietrofocaia. I terreni sono situati a diverse altezze e con esposizione solare sino al tramonto. L'età dei vigneti destinati a produrre Brunello è superiore a 20 anni. Staccato dal corpo principale troviamo un annesso con locali adibiti a stoccaggio per 330 mq. La Cantina, in pietra,ha la parte destinata all'invecchiamento e alla bottiglieria termoisolata e dotata di un impianto di aria condizionata computerizzato per rendere la temperatura mai superiore ai 18 gradi. I terreni hanno una superficie di 12 ha. dei quali 3,2 di Brunello di Montalcino, 2.4 Rosso di Montalcino, 2 ha di S.Antimo più 1.5 ha adibiti a resede di cui 0.7 ha a uliveto e 0.2 ha a frutteto.
Informazioni:
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